清蒸扁鱼的做法大全

　　在我们的日常生活中鱼类是比较受到欢迎的一种食物，经常吃鱼对我们的身体有很多的好处，而且也不会是我们身体发胖，其中扁鱼就是我们比较常见的而且经常食用的，尤其是清蒸扁鱼的味道非常鲜美，而且做起来也是非常多的简单，下面我们一起了解下清蒸扁鱼的做法大全。

　　扁鱼体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。

　　清蒸扁鱼的做法大全：

　　主料

　　鳊鱼（420克）

　　调料

　　生姜（大块）香葱（2根）独蒜（1个）红剁椒（3茶匙）蒸鱼豉油（3茶匙）盐（适量）香油（适量）

　　厨具

　　无

　　1鳊鱼清理干净，沥干水分。

　　2准备好剁椒和豉油。

　　3准备生姜大蒜香葱。

　　4姜蒜洗净切丝，葱切粒备用。

　　5鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段。

　　6切好的鱼码放在盘中，撒上些许梅花盐腌制片刻。

　　7鱼身撒上姜蒜丝。

　　8撒上红剁椒和葱粒。

　　9放入锅中，隔水蒸15分钟即可。

　　10蒸好的鳊鱼，淋上豉油。

　　11少许芹菜叶点缀一下。

　　小窍门：

　　1、蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美。

　　2、姜蒜一起蒸可以除去些许鱼腥味。

　　3、蒸好的鱼淋上豉油可以提鲜。

　　4、剁椒很咸，豉油也含有盐分，注意盐的用量要适度。

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　　其实生活中我们平时多动手做些美食和我们的家人一起食用是一件非常温馨的事情，而且有很多美味的食物做起来一点都不复杂，通过对清蒸扁鱼的做法大全的了解之后，我们平时可以在家里多做些美味的食物给我们的家人进行食用。