胡萝卜紫菜汤的做法和功效

　　胡萝卜紫菜汤是比较常见的一种汤，营养价值比较高，首先胡萝卜含有丰富的维生素a，而紫菜里面还有多种维生素和矿物质，还有优质蛋白，平时喝胡萝卜紫菜汤有很好的补钙的作用，在调理肾脏方面效果也是不错的，具有很好的食疗保健的作用。

　　胡萝卜紫菜汤

　　肾是人体重要脏器之一，肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚最常见的是肾阴虚、肾阳虚。肾阳虚的症状为腰酸、四肢发冷、畏寒，甚至还有水肿，也就是说表现为“寒”的症状，性功能不好也会导致肾阳虚；肾阴虚的症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。补肾食疗方：紫菜15克用清水浸泡，胡萝卜1根切片待用；放入食用油烧热，放入切成片的胡萝卜炒8~10分钟，加水适量，文火炖煮10分钟；出锅前放入紫菜，加入适量盐即食。本汤富含维生素，长期食用，可改善听力。

　　紫菜性味甘；咸；寒；归肺、脾、膀胱经，可主治化痰软坚、利咽、止咳、养心除烦、利水除湿、肾虚引起的耳鸣等。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，有“营养宝库”之称。

　　具体做法

　　1、将紫菜洗净撕碎放入碗中。

　　2、在锅中放入适量的水烧开，然后放入胡萝卜，再淋入拌匀的鸡蛋液。

　　3、等鸡蛋花浮起时，加入洗好的菠菜；

　　4、等待1分钟后，加少许盐，然后将紫菜汤倒入汤内，淋2，3滴香油即可。

　　注意事项

　　紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

　　菠菜要在放紫菜前放入锅中，以免煮时间太长，汤发绿。