大酱炖芸豆的做法是怎样的

　　要说国内哪里做的酱比较的香味道好的话，那应该就数东北的大酱了。炖菜是东北的特色菜，和南方的货菜有些相似。东北的炖菜主要以大白菜、粉条、酸菜、土豆为主，但是在有的时候，人们也会用芸豆来做炖菜的主料。芸豆相比其他的食材处理起来相对的麻烦，这是因为芸豆炖煮的时间会很久。那么怎么样去做大酱炖芸豆呢？大酱炖芸豆的做法是怎么样的呢？

　　大酱炖芸豆的做法：

　　材料：芸豆500克猪肉120克土豆200克胡萝卜150克开水适量

　　调料：油适量盐适量料酒1/2勺淀粉1/2勺洋葱20克蒜5克酱1大勺鸡精1/4勺

　　制作：

　　1、将猪肉洗净，切成肉片。

　　2、将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。

　　3、芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净。

　　4、洋葱洗净，切丁。

　　5、蒜去皮，切粒。

　　6、土豆去皮，洗净，切块。

　　7、胡萝卜去皮，洗净，切块。

　　8、高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒。

　　9、放入肉片，翻炒。

　　10、放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。

　　11、倒入少量开水，翻炒均匀。

　　12、盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。

　　以上就是大酱炖芸豆的做法，希望我们的介绍能够让你了解更多的东北炖菜。东北炖菜就如同那东北人一般，豪气，爽快，大气。芸豆虽然炖煮的时间会比较的长，但是它的滋味是非常棒的。芸豆对于高血脂、动脉硬化患者有着非常好的预防作用，希望大家能够喜欢这道菜。