啤酒排骨的做法大全

　　其实在平时的生活中的时候，大部分人都没有时间去享受自己的生活，甚至是连吃饭的时间都是没有的，这样的话就会导致自己的胃部出现问题的，所以下面我们就一起来了解一下啤酒排骨的做法大全。

　　原料：

　　排骨（500克）、口蘑（50克）、春笋（75克）、鸡蛋（1个）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（500克）、辣椒油（1小匙）、香油（1小匙）、酱油（2小匙）、高汤（3大匙）、啤酒（9大匙）、料酒（1大匙）、豆瓣（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、精盐（1小匙）、味精·1小匙）

　　做法：1。姜、蒜洗净切末；葱洗净切段；鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄；口蘑洗净切成十字花刀；春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡；

　　2、排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时；

　　3、锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。

　　4、锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味。

　　5、再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。

　　特点：

　　色泽红亮，麻辣清香。

　　厨师一点通：

　　排骨段要大小一致，烧制的时间要充足，以便入味。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下啤酒排骨的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，就可以在家里面学着制作的。