竹笋炒蛋的做法有吗？

　　竹笋的吃法很多，不管是新鲜竹笋还是竹笋干都有粗多种做法。今天要说的是竹笋炒蛋，竹笋的营养价值很高，具有抗癌症的作用，也能帮助消化。蛋的营养价值也是非常的高，蛋可以补充人体所需的蛋白质和其它营养。下面，就推荐两种竹笋炒蛋的做法来让大家学一学。

　　竹笋炒蛋做法一：

　　这道家常菜做法比较简单，色泽明快，鸡蛋的鲜黄和竹笋的嫩黄，加之竹笋的爽脆鲜香，非常适合春天的餐桌。

　　材料：竹笋、鸡蛋、红辣椒

　　做法：1。将竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；

　　2、将蛋炒熟盛起；

　　3、再在锅中倒油加热，放入红椒、笋丝、水煮开，加入炒蛋，并放盐，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油。

　　竹笋炒蛋做法二：

　　主料

　　绿竹笋1支蛋2个

　　葱1支沙拉油4大匙

　　盐适量鸡粉适量

　　太白粉水1小匙水适量

　　香油少许

　　1、绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。

　　2、蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。

　　3、取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。

　　以上就是就是竹笋炒蛋的做法了，竹笋可以帮助排出身体的垃圾，因为竹笋中富含的纤维质有这样的作用。竹笋虽然功效多也好吃，但是竹笋性偏寒，纤维质粗，对于肠胃不好的朋友来说可能吃竹笋就容易引起肠胃不适，不好消化。