酒香带鱼的做法

　　食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下酒香带鱼的做法。

　　1.12带鱼洗净去除内脏和肚子里的黑膜，葱切末，姜切小粒，蒜切小块。

　　2.21做这道鱼，为了不腥，我用到了白酒和料酒。剁椒可以丰富口感，不喜欢辣的可以不放。

　　3.1带鱼里倒入白酒腌制，量要多一些，大概盛米饭的碗小半碗就可以了。

　　4.2带鱼切成大小适中的块，控干水。

　　5、腌制好的鱼，控干水分，一定要控干，不然裹淀粉的时候不容易匀，还会很厚。

　　6、小盆里倒入少许淀粉，下入控干的带鱼段，将两面蘸上少许淀粉，薄薄一层就可以。

　　7、锅里加入油放上一些花椒粒，炸香后捞出。

　　8、油在次烧热后下入带鱼段，中小火煎制，一面微黄后翻面继续煎。

　　9、带鱼煎好后，盛出备用。

　　10、锅里留少许底油，下入葱姜蒜和剁椒爆香。

　　11、炒出香味后，下入煎好的带鱼段，烹入酱油。

　　12、最后加入料酒，一定要没过带鱼。小火烧，中途不要盖盖，汤汁变少就做好了。

　　大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的酒香带鱼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。