茶树菇的做法有哪些

　　茶树菇是一种适合大众饮食的蔬菜，因为营养比较丰富，价格也不贵，因此受到很多人的青睐，其实茶树菇的做法很多，可以做干锅，也可以炖着吃，那么茶树菇的做法有哪些呢？下面我就给大家介绍一些常见的家常做法，希望大家可以喜欢。

　　一、干锅茶树菇的做法

　　1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用

　　2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝

　　3、葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒

　　4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄

　　5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油

　　6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味

　　7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软

　　8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油

　　9、大火翻炒4、5分钟

　　10、加入少许白糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）

　　11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘

　　12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

　　二、茶树菇炖鸡的做法

　　1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

　　2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

　　3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

　　4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

　　5、汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

　　营养功效

　　1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　　2、中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　上面就是我所介绍的茶树菇的做法，虽然材料不同，配料不同，不过基本的制作方法还是一样的，所以大伙儿也可以根据自己家人的爱好来进行改良，茶树菇也是适合老人和小孩，因此也不必要担心孩子老人吃了会有副作用，不过也要记住只有合理的搭配饮食才是最健康的生活方式。