干锅茶树菇的做法大全有哪些

　　干锅茶树菇是一道常见的菜肴，对于想要学做干锅茶树菇的朋友来说，了解干锅茶树菇的做法大全是非常有必要的，那么干锅茶树菇怎么做呢？干锅茶树菇的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种干锅茶树菇的做法，仅供大家参考。想要了解干锅茶树菇的做法大全有哪些的朋友可以来看看。

　　干锅茶树菇的做法一

　　材料：干茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，玉米油，生抽，蒜蓉辣椒酱各适量。

　　做法：

　　1、茶树菇提前一天或者半天泡软外加去沙。

　　2、清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用。

　　3、干辣椒剪成小段，花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。

　　4、锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香。

　　5、见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。

　　6、见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽。

　　7、最后撒上盐调味后盛出即可。

　　干锅茶树菇的做法二

　　材料：茶树菇500克，五花肉100克，黄椒半个，红椒半个，柿子椒半个，洋葱半个，姜3片，蒜2瓣，蚝油1大勺，葱白1段，香菜2棵，辣椒（红，小）5个，泡红椒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺，豆豉1小勺，植物油适量，水适量。

　　做法：

　　1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用。

　　2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝。

　　3、葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒。

　　4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄。

　　5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油。

　　6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味。

　　7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软。

　　8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油。

　　9、大火翻炒4、5分钟。

　　10、加入少许白糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）。

　　11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘。

　　12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

　　干锅茶树菇的做法三

　　材料：新鲜茶树菇、烟熏腊肉、剁椒、青椒、大蒜、姜、白糖、生抽、香醋、高汤。

　　做法：

　　1、腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。

　　2、腊肉切粗丝；茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干；青辣椒切段。

　　3、锅里放油，炒姜丝。

　　4、姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。

　　5、加入腊肉煸炒，下糖，生抽半调羹，香醋三分之一调羹。

　　6、倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。

　　7、兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了，小火焖三分钟。

　　8、大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅一会，就是小火煨一会装盘即可，可以适当撒点香菜和香油。

　　以上就是关于干锅茶树菇的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种干锅茶树菇的做法已经有所了解了。大家如果想要学做干锅茶树菇的话，不妨试试上面介绍的这些做法哦！都是很不错的呢！