金字塔豆腐夹的做法

　　我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下金字塔豆腐夹这道菜的做法。

　　1、材料、配料备好

　　2、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用

　　3、肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入

　　4、再倒入1汤匙烤肉酱、1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉

　　5、顺着一个方向搅拌至起胶待用

　　6、将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开

　　7、切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧

　　8、锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐

　　9、煎至两面金黄熟透，盛到盘中

　　10、另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽

　　11、炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火

　　12、再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上