虾包饺子和什么搭配

　　饺子的馅料各种各样大家都有吃过，但是最让人回味无穷的还是用虾仁包饺子，这样包出的饺子不仅带有一股浓郁的鲜香，而且口感也是一级棒的，不过用虾仁包饺子的时候需要注意馅搭配比例，可以做全部都是虾仁的，也可以和很多蔬菜搭配。

　　全虾饺子馅

　　简介12粒水饺份量

　　材料

　　鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙

　　做法

　　1、将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。

　　2、先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。

　　手擀面皮韭菜鲜虾饺子

　　材料

　　饺子皮：中筋面粉250克水90cc塩1匙内馅：韭菜两大把蛋2颗大虾10只调味料：蒜（切成细末）1颗姜（切成细末）3片蠔油1大匙胡椒粉1大匙蔴油1大匙花椒油1匙

　　做法

　　饺子皮：将面粉、水和塩混和，揉成面团。水请分次慢慢加入，面粉可成团即停手。放置一旁醒15分钟。

　　备料：韭菜切末，尽量切细点，洒点塩让它们软化，待会才好包。

　　蛋打散，炒熟后，切成小碎块。

　　虾切碎，剁成泥，拌到牵丝。

　　将所有配料混在一起，加入调味料，再拌一拌。

　　饺子皮：将面团分成35等份。取一等份，擀成边缘薄的饺子皮。包馅：放入适量的馅料，先将饺子皮对折黏合。

　　再黏合一边。

　　再将另一边黏合。

　　包好的饺子记得底部沾点面粉防黏、待煮。

　　水煮滚后，把饺子一个、一个放下去，边放要边搅拌一下锅里的饺子以防黏锅底。确定饺子不黏底就可以不用再搅了，直等到饺子都浮起来就是煮熟了。因为是现包的，一滚就会熟了，不用煮到三滚。

　　意大利饺子

　　材料

　　1匙橄榄油，洋葱（切碎），大蒜（剁碎），盐，黑胡椒粉

　　千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）

　　西红柿和它的汁（可用西红柿罐头）

　　ravioli（大陆大商场找找可能有卖，用中国以肉为主的饺子也可以）

　　芝士（这里是mozzarella和parmesan，可以用奶酪粉）

　　做法

　　1、425°C预热烤箱。

　　2、将油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉丢进平底锅弄3-4min。同时呢，煮一锅加盐的水。

　　3、把香料和西红柿丢进平底锅，将西红柿煮烂，就像番茄汁一样。

　　4、锅里的水煮沸了就倒入饺子，饺子一浮上水面就捞起来，倒到番茄汁里，搅拌均匀（饺子不必全熟，还要放烤箱）

　　5、搅匀的饺子放到容器里，上面撒上芝士条和芝士粉，进烤箱，大约15~20min，smart~