冬阴功汤的做法，你也会这样操作吗？

　　相信很多人听说过冬阴功汤，这是一道从国外流传到国内的美食，这是一道非常好吃同时又有很好滋补功效的汤，因为做这道汤需要加入虾仁、柠檬、辣椒、香茅等食材，再加上独特的制作工艺，使得这道汤含有丰富的营养，对身体健康很有好处，下面来学习做法。

　　一、冬阴功汤的做法

　　食材准备

　　冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

　　制作步骤

　　1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

　　2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

　　3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

　　4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

　　二、做法二

　　食材准备

　　鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

　　制作步骤

　　1、虾洗净去壳（不去壳也行）。

　　2、草菇去蒂洗净，切对半。

　　3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

　　4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

　　5、汤煮沸后放入草菇。

　　三、做法三

　　材料：虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉

　　做法：

　　1、虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。

　　2、草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。

　　3、香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。

　　4、将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。

　　5、在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

　　6、熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。

　　四、做法四

　　主料：鲜香菇、龙虾

　　辅料：香茅、柠檬叶、柠檬

　　调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒（红，小）、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露

　　做法：

　　1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。

　　2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

　　3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。

　　4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。

　　5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。