​番茄鸡蛋饼的做法是怎样的？

　　大家都知道使用番茄和鸡蛋搭配是很常见的做法，番茄鸡蛋饼的做法也是其中一种，不过制作这个鸡蛋饼还是需要一些小技巧的，因为鸡蛋饼的厚度有限，如果温度控制不好的话就会导致鸡蛋饼出现过熟的情况。

　　做法一

　　1、将春饼切成丝，西红柿去皮切小块、樱桃番茄切一半、芹菜切碎、葱姜切碎备用

　　2、锅热后倒入花生油，热后将葱姜放入炒香，将猪肉馅放入，倒入酱油、料酒、白糖炒香后倒出来

　　3、锅里倒点油，热后放入西红柿块炒香后放水没过番茄再多一些，煮5分钟左右

　　4、放入樱桃番茄、放入饼丝，小火微炖，放入盐，可略放一点酱油（颜色好看）

　　5、放入肉末、芹菜末，待水干后再略翻2下（将水汽蒸发）即可

　　做法二

　　主料

　　蒸饼（3张）

　　调料

　　番茄（2个）鸡蛋（2个）香菜（适量）花生油（适量）葱（适量）香油（适量）味精（适量）盐（适量）蒜（适量）姜（适量）

　　厨具

　　炒锅

　　1蒸饼3张，西红柿2个洗净。

　　2西红柿切成滚刀块。

　　3将饼切成1公分宽的长条。

　　4鸡蛋磕到碗里。

　　5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入番茄。

　　6将番茄翻炒片刻。

　　7添加足量水。

　　8大火烧开。

　　9把饼放入锅中烧开。

　　10倒入蛋液。

　　11放入盐、香菜。

　　12出锅前放入香油、味精即可。

　　13盛入碗中，即可享用。