南瓜红豆汤

　　红豆是一种可以调理脾胃的食材，而且在煮熟之后非常绵软，口感香甜，不仅非常好吃，而且还可以用于缓解高血压等疾病的发作。红豆在家庭当中一般都会用来炖汤，南瓜红豆汤就是其中一种。制作南瓜红豆汤需要注意炖煮的时间，时间太短会对口感产生很大的影响。那么，南瓜红豆汤的做法是什么呢？

　　1将小红豆置于温水，浸泡三个小时。

　　2挑选南瓜：挑选新鲜、份量重、刀切起来塞刀费劲的，这样的南瓜比较好吃。

　　3将南瓜切下一部份，削皮洗净，切成小块。南瓜皮较硬，用刮刀费劲，可将南瓜竖放在案板上，用刀直接削切。

　　4锅内加适量水，放入浸泡好的小红豆，大火煮开，小火熬煮至小红豆软。

　　5放入南瓜块，转大火，让南瓜与小红豆一起炖煮。水开后转小火煮至南瓜软熟。

　　6加入适量盐后出锅。

　　注意事项

　　如果不喜欢加盐，也可放入适量白糖或冰糖。

　　用高压锅炖煮更方便。小红豆不用浸泡，清洗后与南瓜块一起放入高压锅煮即可。

　　吃南瓜容易诱发脚气、黄疸等疾病，也会使这些疾病加重，因此食用需谨慎。南瓜还不宜与富含维生素C的食物一同食用，南瓜中含有维生素C分解酶，会使维生素C被破坏导致营养价值降低。南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，否则会出现中毒反应，而且南瓜不宜与羊肉同食，会对机体产生损伤。

　　南瓜红豆同煮，味道香甜软糯非常美味而且红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、疟疾、痢疾等症。