千页豆腐做法大全

　　千页豆腐想必是不少人都喜欢的一道菜，千页豆腐不似普通的水豆腐，吃起来更有嚼劲，而且千页豆腐也有很多的做法，不管是哪一种烹饪方式都可以将千页豆腐的味道展现出来，而这道菜的做法也不是很难，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于千页豆腐的制作方法吧。

　　做法一：

　　原料：大豆蛋白粉，木薯淀粉，色拉油，水

　　做法：

　　1、取出适量千页豆腐，切成厚片；

　　2、葱切成碎末；

　　3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒；

　　4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟；

　　5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底；

　　6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎；

　　7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油；

　　8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。

　　注意事项：

　　1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。

　　2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。

　　3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。

　　做法二：

　　主料：千页豆腐1盒

　　辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

　　调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

　　调料包：姜、蒜、尖椒

　　做法：

　　1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；

　　2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；

　　3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；

　　4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

　　上面的这些内容就是关于千页豆腐做法的介绍了，千页豆腐是日常生活中很多见的一种食材，可以搭配很多不同的食材一起进行烹饪，甚至在火锅中也有很独特的味道，千页豆腐在制作的时候一定要注意去掉豆腥味，这样吃起来更香。