放过夜的米饭还能吃吗？好多人都想错了，尽快叮嘱身边人

　　米饭一直被大家讨论着，有的人认为隔夜米饭会滋长很多病菌，还是不吃为好，可是老人家说，老人家一天到晚吃隔夜米饭都没有什么，到底是一件什么事呢？告诉大家，白米饭淀粉其实最关键的成分是木薯淀粉，它在高温条件下会产生溶解性，而在超低温制冷后则会变脆，这是属于木薯淀粉的一种必然性，因此，从外观上看，木薯淀粉在其外形态上是没有差别的，具体从营养成分口味来看，早已有非常大的差别。

　　另外，隔夜米饭中的确含有一些病菌，但是发病的标准远没有达到，所以吃剩下的米饭还需要根据具体情况来判断。

　　第一、许多人把白米饭放在冰箱里进行储存，冰箱是超低温自然环境下可以抑制微生物菌种繁殖，但电冰箱也是比较湿冷的，而且还会放入白米饭中进行储存，这样就会更容易滋生细菌，而白米饭则不需要超过12小时。

　　第二另外，对于胃肠不推荐长期吃剩下米饭，对于胃肠不好的人，吃剩下的白米饭会引起胃痛，尽量多吃新鲜的，特别是家里有老人和小孩，储存剩下的米饭时，尽量在干燥、超低温的条件下储存，吃不上的白米饭，再放第二天做蛋炒饭，就能放第二天煮蛋炒饭了，而且要很好的储存，而且要在煮的时候尽量不要长煮米饭。

　　据上述解读，大家对剩下的米饭有一定的掌握没有，所以就尽量不剩下米饭了。