怎么制作乡巴佬鸡蛋呢

　　相信很多人都吃过乡巴佬鸡蛋吧，在刚开始乡巴佬鸡蛋就以其独特的味道主导了我们的味觉，虽然颜色很“土”，黑乎乎的，但是口感却是不错。但是近几年很多人为乡巴佬的卫生状况感到咋舌，可是乡巴佬的味道却是让我们回味无穷，意犹未尽。那么，我们平时在家里怎么制作乡巴佬鸡蛋呢？

　　所需材料：鸡蛋10个，花椒小半勺（普通吃饭用的小勺子），八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗（每颗约手指头这么大）、耗油半碗

　　做法与步骤

　　1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟

　　2、煮熟后鸡蛋捞出放凉水里，这样有助于剥鸡蛋壳

　　3、煮熟的鸡蛋去掉壳。

　　4、倒掉煮鸡蛋的水，将耗油倒入锅中半碗，倒入适量老抽，倒入适量水，适量盐，汤最后与鸡蛋平齐，将汤搅拌均匀，放入准备好的葱姜蒜大料

　　5、去掉鸡蛋壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，然后放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。

　　6、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。

　　7、锅里放入冰糖（上色用）搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

　　8、过程中记得拿翻翻鸡蛋，否则会粘锅底，待汤收的差不多时准备关火出锅

　　就这样，简单的食材，简单的步骤，弹弹的口感的乡巴佬鸡蛋就做好了。其实，主要的食材说白了就是鸡蛋，看完是不是感觉乡巴佬鸡蛋原来做法这么简单。喜欢吃乡巴佬鸡蛋的朋友们可以在家赶快试试哦。可以根据自己的口味放调料，自己做的好处就是干净卫生，自己吃的也放心。