蝉怎样做好吃？

　　蝉在日常生活中比较常见，蝉也被称为知了或者是金蝉等，而蝉的用途有很多种，也可以用来食用，蝉的肉质细嫩，而且有独特的口感，深受大众的喜爱，而蝉的做法也很简单，可以制作成油炸金蝉或者是烹饪小炒等，可以将蝉用淡盐水浸泡去除污垢，在去除蝉的胡须以及垃圾进行油炸。

　　蝉怎么做好吃？

　　油炸金蝉

　　材料

　　金蝉400克，植物油适量

　　做法

　　1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份）

　　2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分

　　3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出

　　4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可

　　干煸知了猴

　　1、准备好原材料

　　2、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时

　　3、沥去水分

　　4、放入锅里小火煸干水分

　　5、加入适量油，小火煸炒，一直炒香

　　6、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒

　　7、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味

　　8、出锅了

　　食用蝉的好处

　　知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值，味道口，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

　　蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。

　　据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

　　知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。