海白菜和海带哪个的营养价值更高

　　海白菜与海带营养价值各不相同，所提供的能量、蛋白质、碳水化合物数值基本相同，但维生素与矿物质含量相差较大。海白菜与新鲜海带的鲜海白菜相比，鲜海带中铁、钙、钠含量较高，而鲜海带中的碘、钾、硒含量较高。不同的维生素含量，新鲜的海白菜含有丰富的维生素C，而新鲜的海带则含有较多的叶酸。

　　1、精力：根据中国食品成分表，100克鲜海白菜含有11千卡能量，100克新鲜海带所含能量为13千卡，所以海带的能量略高一些；

　　2、蛋白：鲜海白菜100克蛋白质含量为2.2克左右，100克鲜海带一般含有1.2克蛋白质，所以海白菜蛋白略高一些；

　　3、矿物：新鲜海白菜100克新鲜海白菜4.1毫克，钙55毫克，钠122毫克，新鲜100克新鲜海带中铁、钙、钠的含量分别为0.9毫克、46毫克、8.6毫克，与之相比，新鲜海白菜更高。此外，海带富含碘，100克鲜海白菜中含有大约1.3微克碘，而新鲜海带中含有113.9微克的碘，所以鲜海带的碘含量是鲜海萝卜的88倍；含钾、硒含量鲜海菜的含量分别为246毫克/100克、9.54微克/100克，鲜菜中含钾131毫克/100g，鲜海菜含钾含量不高；

　　4、维生素：在新鲜的海白菜中富含维生素C，含量高达36毫克/100克，而新鲜的海带中的维生素C并没有检测到。而新鲜的海白菜叶酸含量较高，达到35.7微克/100克，而新鲜的海菜则含有29微克/100克；

　　海白菜和海带都是低能量食品，肥胖、脂肪肝、高脂血症等患者可适量吃。海带含有丰富的碘、叶酸，孕期妇女可选择适当的海带，但甲状腺功能亢进的病人要禁食。