酸菜魔芋的做法有什么

　　大家知道如何做酸菜魔芋吗，很多人估计不知道如何做，但是告诉大家酸菜魔芋是一种比较好吃的食物，我们要学习一下酸菜魔芋的做法，魔芋的营养价值很高，含有很多种微量元素，多吃酸菜魔芋是有好处的，可以起到降血糖，降血压的作用。让我们一起来看看吧。

　　魔芋是目前发现的唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，主要成分是葡甘露聚糖。它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便、防癌等多种药用功效，经常食用对身体大有好处。魔芋是一种根茎植物，传统的吃法是做成魔芋豆腐，作为家庭常规菜肴食用。经过十多年的研究，目前已将魔芋制成魔芋精粉，制成的食品也已有几百种。研究证明，魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80~100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。同时还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用后可减轻胰岛负担。

　　1、所需用到的主料。2、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。3、魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。4、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒）。5、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。6、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。7、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。8、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。9、撒入香葱及鸡精提提香。10、装盘后淋入芝麻辣椒油即可。

　　总之，上面就是为大家介绍了酸菜魔芋的做法有哪些，相信大家现在应该很清楚了，同样提醒大家魔芋这种食物可以经常食用，经常食用对我们的身体是有一定的好处的，而且魔芋里面含有很多种营养元素，能够帮助大家增强体质。