花生米炖猪蹄

　　花生米炖猪蹄这道菜是很多人在日常生活汇总经常可以吃到的一种菜肴，而且花生米炖猪蹄的汤非常的鲜美，很多人都是非常喜欢喝的，就包括许多孕妇而言，都是非常喜欢花生米炖猪蹄的。花生米炖猪蹄就是把花生放入猪蹄里面一起炖了，但是炖的时候，大家记住最好使用文火来炖，不然会把汤水炖没了的。

　　花生米炖猪蹄这道菜是一道家常菜，而且很多人都是会做花生米炖猪蹄的，特别是妈妈们，对于花生米炖猪蹄是再熟悉不过的了。花生米炖猪蹄一般的就是用清水和猪蹄还有花生一起加点作料来炖。下面就来详细说说花生米炖猪蹄的具体做法。

　　花生米炖猪蹄的做法一

　　主料：花生猪蹄

　　辅料：姜适量、盐巴适量、鸡精适量、枸杞适量、香菇适量

　　花生米炖猪蹄的做法步骤

　　1、猪蹄去血水，清洗浮沫，花生去皮；

　　2、开水中，放入姜片，猪蹄，花生，枸己；

　　3、用微火炖到快软的时候，放入少量香菇；

　　4、炖好之后，放盐巴调味；

　　5、放鸡精，用汤搅匀，蹄花起锅，面上撒入少量葱花

　　花生米炖猪蹄的做法二

　　食材明细：猪蹄400克、花生仁（生）200克、大葱10克、姜10克、盐5克、胡椒粉3克、味精2克

　　1、将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；

　　2、花生米用温水浸泡后去皮；

　　3、葱切末、姜切块；

　　4、将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生米、姜块；

　　5、炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；

　　6、猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。

　　猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

　　虽然上面介绍的两种做花生米炖猪蹄的方法看似不一样，实则是差不多的。而且通过上面的介绍，我们才得以知道花生米炖猪蹄之所以这么受欢迎，那主要是因为猪蹄的原因。猪蹄看似肥腻，其实它的脂肪含量并不高，而且猪蹄的胶原蛋白非常多，这对于女人的皮肤是非常有好处的，能够起到美白的效果。