大盘鸡的制作有哪些方式

　　随着多民族的融合，人口的迁徙，各个地方都能见到远在塞外的美味。身在南方的北方朋友，可以隔着千里的地方就吃到自己家乡的味道，回忆自己家乡才能带给自己的美好。食物总是有这样的魔力，让人们放下心头的一切杂念，只留下那一点点的纯净在心头细细的品味。

　　首先准备所需的主料，即鸡，洋葱1个，土豆适量，青椒几个，姜，蒜；所需的调料，即红辣椒干，八角，茴香，番茄酱，鸡精

　　大盘鸡的做法如下：

　　第一步，将油烧至八成热，将姜切成丝，和红辣椒干、蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可）

　　第二步，再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会；

　　第三步，放入洋葱，然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品），加锅盖中火煮一会（不要太长）

　　第四步，放入土豆快，如果水快干了，可再加一些；

　　第五步，继续煮至土豆烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）放一些鸡精就可以装盘了。

　　八角、茴香：有甜味和强烈的芳香气味，能除肉中臭气，使之重新添香。辣椒还含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。这道菜口感辛辣，汤汁厚重，香味浓郁。

　　各种食材的搭配，使得这道美味更加的可口。食物可以让人回忆从前经历的那些点滴，无论酸甜苦辣，都带着那一点回忆，被自己拆吃入腹，直等到深夜的时候，再拿出来细细回想。而在吃大盘鸡的时候，不知道朋友们会带着哪段回忆在感动。