吃苦瓜去火吗

　　苦瓜是非常受欢迎的一种蔬菜，因为人们认为吃苦瓜具有保健的作用，这使得苦瓜成为了我们餐桌上绝对不能缺少的一道菜品，人们对于苦瓜的喜爱全部都体现在苦瓜的苦味上面，因为人们认为苦瓜具有去火的作用，爱上火的人特别喜欢吃苦瓜，但是不了解的人非常讨厌苦瓜。那么吃苦瓜去火吗？

　　苦瓜可以去火的，因为苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。

　　食疗价值：

　　1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　2、苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。

　　苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。

　　吃苦瓜去火吗？相信大家看了以上的内容会了解一些。苦瓜的作用是非常完美的，尤其是在食物里面可以说没有几样蔬菜能够和苦瓜一较高下，多吃苦瓜不仅不会伤害身体，还能够达到保健养生的作用。