木耳炖肉的做法

　　生活中很多食物的营养价值都是非常高的，但是食物的搭配也非常重要，有些食物搭配在一起使用对人体健康都是有好处，木耳是生活中的常见食物，但是木耳的吃法也是多种多样的。

　　1、做法一

　　五花肉切成麻将大小，用热水焯过，沥水后，倒锅中慢火慢慢煸出油，淋上酱油、蠔油炒均，倒入适量的开水，慢火煮1小时，山药去皮切小块，木耳泡后手撕成小朵，青椒切成大块备用。把全部的材料都倒入五花肉中慢炖熟，倒入少许蠔油拌均即可。

　　2、做法二

　　首先把黑木耳放温水中泡开（大约需要泡8分钟左右），稍微改刀后放一边备用，接着把胡萝卜洗净切成块状，然后把五花肉洗净切成小条状。差不多后就把五花肉放碗中加适量酱油、黄酒腌制5分钟后就可放瓦罐中开始炖了，同时加入蒜瓣、姜块、葱段、大料、桂皮文火炖15分钟后再下黑木耳、胡萝卜块、枸杞继续炖1个半小时。注意在炖的过程中水不要加得太多，稍微盖过就可以；火候不可太大。1个半小时后你就能闻到炖肉的香味了，这道菜也就制作完成了。

　　3、做法三

　　干黑木耳用清水浸泡至涨发，搓洗干净后去蒂，撕成小朵备用。牛肉洗净血水，沥干后剁成牛肉碎，用少许纯净水或冷开水浸泡一会儿。把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、姜片放入炖盅，加1000毫升纯净水或冷开水，隔水炖约两小时，最后用盐调味即可饮用。