五香肉粽子的做法是怎样的？

　　五香肉粽子的做法和普通的粽子做法是类似的，不过需要的调料有所改动，肉粽子选用的猪肉是肥瘦兼顾的，因为带有肥肉在煮粽子的时候，高温让油脂融化渗进了每颗糯米的间隙里面，非常的香。

　　做法

　　1、白豆去衣打碎，糯米提前浸泡1小时沥干水份，糯米加入盐拌均（看米的份量加盐）咸蛋黄，五花肉切块

　　2、腊肠切片

　　3、棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净（用枧水煮出来已很净了）

　　4、海米浸小会，蒜头跺碎，锅内放油，倒入海米爆一下倒出，再放油，倒入锡好的蒜头末爆香，海米回锅内跟蒜粒混合，放少许酱油，少许盐

　　5、出碟备用

　　6、五花肉入五香粉，少许胡椒粉，盐，腌2小时

　　7、棕叶折出角形，放入少许糯米，依次放入白豆，海米蒜粒，肉，腊肠，蛋黄

　　8、再盖上一层米，周边再围上棕叶子

　　9、把高出的叶子两边合起折合过去，尾部的叶子跟底下的角斜对折起来，用棕草扎起来，棕草捆绑时一定要手握实棕子，用力捆，这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实

　　10、包好的棕子

　　11、锅里下水，放入棕子，水要没过棕子为好，煮三时半

　　12、约三时半后，开盖，立马从开水中捞起棕子，这时捞起的棕子棕身干爽。