芝麻酱拌面怎么做好吃

　　芝麻酱拌面就是一种用芝麻酱和面条共同制作而成的面食，也是一种对于人体健康有着很大的好处的面食。由于口感好，味道香，因此很多人都特别爱这种食物。当然了。如果大家有时间的话，也是可以自己在家中制作芝麻酱拌面的。下面，就为大家介绍一下芝麻酱拌面的做法！

　　一、芝麻酱拌面做法一

　　1、麻酱糊：麻酱加水（1：1）和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊

　　2、花椒油：锅烧热放油（稍微多一点），油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了

　　3、面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下

　　4、面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了

　　二、芝麻酱拌面做法二

　　1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）。

　　2、放冰箱里醒发过夜（一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）。

　　3、第二天取出将面团压扁擀开。

　　4、表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。

　　5、擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。

　　6、抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。

　　7、煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开。

　　8、然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。

　　9、捞面、淋酱、拌匀。

　　三、芝麻酱拌面做法三

　　1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。

　　2、将胡萝卜、香椿芽切成末。

　　3、黄瓜切成细丝。

　　4、芝麻酱2勺。

　　5、加凉开水稀释。

　　6、切好的黄瓜丝放入盘中。

　　7、蒜泥加醋调匀。

　　8、锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。

　　9、盛出来过一下凉开水。

　　10、把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。