腐乳猪蹄的做法是什么

　　腐乳猪蹄有一种独特的酱香的味道，吃起来香而不油腻，而且用腐乳做猪蹄，还能够去除猪蹄里面的腥味儿！做好的猪蹄颜色也非常的光亮，下面我们就来了解一下腐乳猪蹄的做法，我们来看一下这方面的内容。

　　准备猪蹄两个，准备葱段姜片，准备大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、酱油、植物油、水、冰糖和腐乳。

　　先把猪蹄上表面的猪毛清理干净，如果不好清理，可以用火烧一下，这样能够让猪毛彻底清理掉。然后把猪蹄清洗干净以后剁成大块儿，冷水放入锅中，焯去表面的浮沫，然后沥干水分，备用。准备三块腐乳，再加入一些腐乳汁，用勺子碾碎备用！

　　把葱切成段，把姜切成片，然后把其他的香料放到调料包里面，锅中放入适量的清水，加入调料包，再把已经焯好的猪蹄放到锅中，大火烧开，再用小火煮一个半小时，打开锅盖，如果汤汁还比较浓，可以大火收一下汤，当汤汁比较浓稠的时候，腐乳猪蹄就做好了。

　　腐乳猪蹄吃起来不腻，而且特别的香浓，颜色也红亮好看，腐乳不要放太多，腐乳的功效就是提味道，放得过多反而不好吃，里面可以用冰糖，冰糖的颜色会更好看一些，收汁的时候要注意，当汤汁比较浓稠的时候就可以了。

　　以上简单的了解了腐乳猪蹄的做法，腐乳猪蹄做法比较简单，最主要的就是靠父腐乳来提味儿，使整个猪蹄吃起来有酱香的味道，猪蹄的营养价值很高，适当的吃一些不但有补气血的中的作用，还有很好的补钙效果。