香油能放多久

　　香油基本上也是每家每户厨房中必备的一种调味品香油可以有效提升菜肴的香味以及鲜美味道，尤其是在吃火锅的时候，香油成为了必不可少的调料。大多数的香油都是从花生或者芝麻中提炼出来的一种油脂，所以香油也具有一定的保质期，一定要在保质期之内食用完。正常情况下香油大概可以放多久？

　　香油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。在常温下存放不要超过十八个月。一般情况下，香油的保质期是在18个月左右，而在长时间未食用且过了保质期的话，大家还是不要食用。所以香油尽量在1年半的时间用完，不然过期后的香油，有一种特殊的刺激味，即所谓的“哈喇”气味的味道。说明香油已氧化分解了，变质产生毒性，是不能吃。大量食用“哈喇”油可引起中毒。

　　毒性：食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的***三酯分解为***和脂肪酸，后者可进一步氧化成为***、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及***脏损害。

　　中毒表现：进食有异味或辣喉咙的食用油后可能会出现胃部不适，但严重表现一般出现在进食后数小时至10余小时，出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等，可引起脱水，多伴有头痛、头晕、关节和肌肉酸痛等。部分患者有体温增高。

　　紧急处理：停止食用“哈喇”油。口服活性炭。多饮水。如出现严重的消化道症状或其它表现者要及时到医院诊治。

　　香油的储存方法：将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，再把沉淀后的香油倒到洗干净棕色玻璃瓶中，把盖子盖好，放到避光处保存就可以了，随吃随取。

　　现在知道香油会不会过期了！香油如果放置过久，还是会导致过期，但是合理的香油储存方法，会让香油储存更久！