芹菜是降血压的好帮手，推荐家常芹菜做法！
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜的一种，还具有一定的药理和治疗价值。而芹菜的做法也有很多种，既可热炒，又能凉拌，芹菜含铁量较高，还是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。今天小编就给大家推荐几种芹菜的家常做法，感兴趣的朋友不妨来试试。
芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、调味料盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
要领芹菜容易变老，炒的时间不必太久
做法：
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
特点：美味，可口，香甜，爽口
芹菜吊片
材料：鲜鱿鱼250克，芹菜1棵，胡萝卜1棵，菠萝1只、葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。
做法：
1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。
2、鲜鱿鱼放入滚水中，灼至卷起，然后油泡。
3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下，加盐、味精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠萝内即可。椒油炝芹菜
材料：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。
做法：
1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段（粗根可劈两半）放进开水锅中焯熟捞出。
2、用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
特点：营养丰富，扑鼻喷香。
辣味芹菜炒肉末
材料：
芹菜250克，肉末150克，淀粉、泡姜、蒜适量，泡红色
尖椒2只，老抽适量。
做法：
1、芹菜切小粒，泡姜，蒜切碎，泡红色尖椒2只，切成圈儿。
2、锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油，视个人口味可加点醋调味。
3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分起锅即可。
特点：简单好做，又下饭。
芹菜鱼丝
材料：嫩芹菜心150克、净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
做法：
1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
特点：鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。
芹菜炒腐竹
材料：腐竹20克，芹菜150克，味精1克，食盐适量，食油25克，葱花5克，酱油5克，姜末5克。
做法：
1、腐竹水发后，切成小段，芹菜洗净，切成斜刀段，分别放入盘中待用。
2、炒锅上火，放进食油烧热后，下葱花、姜末炒出香味，加入芹菜、腐竹煸炒断生，烹入酱油，撒入食盐、味精翻炒至熟，出锅盛入盘中即可。
特点：清爽可口花生仁拌芹菜
材料：芹菜300克，花生米200克，植物油250克（实耗15克），花椒油15克，酱油15克，精盐6克，味精2克。
做法：
1、锅内放入植物油，烧热放入花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。
2、将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分。
3、把芹菜围成圈状，均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4、将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即成。
特点：清香酥脆，鲜感爽口。
芹菜炒牛肉
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
做法：
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
特点：鲜嫩无比
芹菜炒肚丝
材料：猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽
做法
1、猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用，芹菜撕掉筋之后切块备用。
2、胡萝卜切丝备用，锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出。
3、放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右，放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟即可。
特点：美味、色鲜
芹菜炒虾仁
材料：鲜虾仁辅料：芹菜调料：葱、盐、糖、料酒、食用油
做法：
1、将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；
2、坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可
通过以上小编的介绍，你是否了解了芹菜的家常做法了呢？且芹菜种富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等成分，女人常吃芹菜有意想不到的好处哦！