自制坛子酸白菜的做法

　　面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示自制坛子酸白菜的做法。

　　1、白菜洗净切成图上形状。

　　2、锅烧开水，放入白菜潮水。

　　3、白菜里外均匀抹薄薄一层盐

　　4、白菜捞出，拧掉水，里外均匀抹薄薄一层盐

　　5、姜切丝或丁

　　6、整齐将白菜码入坛子里，每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧，盖上盖子，盖子周围的槽内注满凉开水。

　　7、放入阴凉处备用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜欢吃酸的可以放得时间更久一点。不过我是第二天就拿出来炒肉吃了。味道很不错！