小龙包子馅的做法大全

　　小笼包子是一种面皮很松软、包子馅很可口的面点，深得大家的喜爱。小笼包子馅的做法有很多，可以是猪肉馅的、牛肉馅的、羊肉馅的等肉馅的，也可以是韭菜的、芹菜的、红萝卜的等素馅的，口感都非常好，大家根据自己的喜好操作就可以了，味道都很诱人。

　　一、小龙包子馅的做法

　　1、五花肉去皮剁成肉泥（也可让市场卖肉老板绞肉机绞好）

　　2、肉泥里加入一个鸡蛋、适量的胡椒粉、生抽、盐巴、味精，搅拌均匀就可以了

　　二、猪肉馅包子做法

　　材料

　　面粉、酵母、韭菜、五花肉、色拉油、香油、鸡蛋、十三香。

　　做法

　　1、把酵母用水溶解，倒入面粉中和成光滑的面团，发酵40分钟左右，面团就发酵完成了。

　　2、把韭菜洗干净切碎，五花肉剁碎，鸡蛋打散入炒锅炒散。

　　3、韭菜、猪肉碎、色拉油、香油、十三香、鸡蛋碎，一起放入容器中搅拌均匀，最后加上适量的盐拌均匀，包子馅就做好了。

　　4、取一部分面团分成剂子，擀成圆饼，包上包子馅，然后顺着边儿依次的捏掐折叠，最后捏紧，包子就包好了。

　　5、上蒸锅中大火，蒸15分钟即可。

　　三、韭菜馅包子做法

　　材料

　　面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐

　　做法

　　1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开

　　2、把化好的酵母水倒进面里，揉成面团

　　3、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时

　　4、韭菜摘好洗净，控干水分

　　5、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎

　　6、韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐

　　7、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好

　　8、面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子

　　9、把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈

　　10、上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！