河豚能吃吗
河豚能吃吗这个问题是非常值得研究的,河豚肉的鲜美是自古就有提到,但是和河豚肉鲜美搭配在一起的关键词就是河豚有毒,先要吃到鲜美的河豚肉而是丧命确实很不值得,但是这样的例子数不胜数,所以河豚是可以吃的,但是一定要吃得健康,吃得安全才可以。
河豚经过处理没毒的情况下当然可以食用,我们可以用河豚做出很多美味的菜肴,例如炸河豚块,河豚的毒素一般是分布在卵和卵巢,内脏也有很多毒素,但是河豚肉是没有毒的。
炸河豚块
材料
经过处理过的河豚鱼一条圆白菜1/4颗西红柿1/4鸡蛋黄1个面粉50克
辅料:生抽胡椒粉料酒干淀粉番茄酱适量
做法
第一步把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉备用
第二步切成小块,用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用。
第三步在腌制河豚鱼块时,用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。
第四步油锅放满油加热,用一点面糊放在锅里,如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊,下油锅炸直到浮起,颜色变成金黄就可以捞起,控干油装盘。
上文我们介绍了什么是河豚,我们知道河豚的肉以鲜美著称,但是我们同时也知道河豚是有毒的,想要吃到河豚肉就必须处理好河豚,令河豚没有毒才能吃,我们可以用河豚做出很多菜来,上文也介绍了河豚的做法。