绿豆炖排骨怎么做

　　排骨是日常生活中，我们食用非常多的食物，且我们喜欢用玉米或者山药等食材与排骨一起煲汤喝，因为营养健康。其实，绿豆炖排骨与玉米炖排骨和山药炖排骨一样美味可口，营养十足，而且还有降火的效果。那么，绿豆炖排骨怎么做才好呢？一起来了解下绿豆炖排骨的做法。

　　绿豆具有清热解毒、消暑益气、润喉止渴的功效，还能降低胆固醇和血压，防止动脉粥样硬化。豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高还具有养心安神之功效

　　排骨是男女老少都比较习惯吃的一道家常菜，而绿豆+排骨真是个奇怪的组合，最初见识这道菜是在成都，以麻辣文明的川菜里，竟然还有这种做法，这道菜味道清新不油腻，很适合夏天吃。

　　做法一

　　1：准备小肋排、绿豆、姜片、盐、冰糖、红枣。

　　2：绿豆洗净后泡水6小时以上。

　　3：肋排洗净斩小段后飞水备用。

　　4：肋排放进砂锅中，加水，搁几片姜，煮到水沸后倒入一点点料酒。

　　5：煮一刻钟时间，把泡好的绿豆放进砂锅中，加一点盐和冰糖，糖要少放，主要为提鲜，味道太甜不好吃。

　　6：等到豆子和排骨都炖软烂了即可起锅上桌。

　　做法二

　　主料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克；

　　辅料：清水1200克；

　　调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克。

　　制作方法：

　　1、将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。

　　2、洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

　　以上就是绿豆炖排骨的做法介绍，我们可以根据喜欢方式做。日常饮食不仅是解决及饥饿，还有是解决养生保健的问题，所以我们吃的健康也是很重要。健康的饮食需要绿豆炖排骨这种营养价值丰富的食物，也需要食物的多样化。