白凉粉是什么原料做的？

　　白凉粉是南方的美味小吃，白凉粉是由植物凉粉胶等制作而成的，白凉粉吃起来比较爽滑，夏天吃起来可以解热，避暑，很多人喜欢吃白凉粉，具有促进消化，缓解便秘的好处，白凉粉有很多配料，可以根据自己口味来做不同口味的白凉粉，白凉粉是什么原料做的呢？接下来学习下吧。

　　一。白凉粉是什么原料做的

　　南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。放点叫硼砂的东西，对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物（毛絮状）熬制成的，不用放任何东西，都不用不加明矾和碱。

　　二。做法1

　　1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

　　2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

　　3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

　　4、浇上糖水，开吃。

　　三。做法2

　　1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

　　2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

　　3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

　　4、浇上糖水，开吃！

　　四。做法3

　　原料

　　凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙（30ml）鲜酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克）香油1/2茶匙（3ml）泡椒汁1汤匙（15ml）芝麻少许。

　　做法

　　1）把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

　　2）倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

　　3）将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。