拔丝金枣的做法

　　很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于拔丝金枣的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。

　　1、准备的食材。

　　2.1蒸熟的山药用刀背压成泥，用手多揉搓一下会更细腻。

　　3.2山药去皮蒸熟。（也可以洗净带皮蒸）

　　4.12把山药泥做成小饼状（事先在盘里放入淀粉，以免粘黏）

　　5.21包入豆沙，揉搓成小枣的形状。

　　6、下油锅炸，外壳一定要炸脆炸硬。

　　7、炸至金黄酥脆，捞出沥油。

　　8.1中小火翻炒让糖均匀受热。

　　9.2倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

　　10、转小火不停炒至溶化。

　　11、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

　　12、倒入炸好的原料。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。

　　13、来拔丝哟！

　　看完我的介绍，相信你对拔丝金枣的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。