杏仁豆小西饼的做法

　　天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍杏仁豆小西饼，可以根据下面的步骤自己做一下。

　　1、黄油室温软化

　　2.12加入盐、糖粉，用打蛋器低速搅打均匀

　　3.21加入香草精，并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状

　　4、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中

　　5、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态

　　6、倒在砧板上，利用手的温度，揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

　　7、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐，并在表面刷上蛋白液

　　8、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁，烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可

　　也许你家中有人会做杏仁豆小西饼，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。