地瓜馒头的家常做法

　　地瓜馒头这是以在制作馒头的时候在其面粉当中加入捣成泥的熟红薯从而制作出来的一种食品，这种食品因为吃起来的味道棒，再加上拥有地瓜的营养元素因此是比较受人欢迎的食品。在人们的生活当中有许多人想要制作这种食品来吃，那么下面就来详细的介绍一下地瓜馒头的家常做法。

　　做法一：

　　1、地瓜两块洗净去皮切厚片，开锅蒸十五分钟

　　2、蒸熟的地瓜晾一会儿加白糖和酵母拌匀

　　3、待凉透后，加面粉。面粉不要一次加太多了，不够可以在加

　　4、揉成光滑不粘手的面团，放置一旁发酵至两倍大

　　5、发酵好的面团取出排气揉匀

　　6、用手揪成大小一致的小块

　　7、揉成光滑的馒头，醒发十分钟

　　8、锅中倒适量开水，放入馒头开锅蒸十五分钟，焖二分钟

　　做法二：

　　1、红薯蒸熟，捣成泥，放凉后加入面粉，两种糖，酵母，也可以用一部分温水先把酵母溶了，倒面粉里。留一部分水，免得全加进去太潮了。然后揉成面团就好了。有力气的，多揉一会儿，出膜最好。面团放入盆中发酵，一小时左右。变大了，手戳不回弹即可。

　　2、面团发好，拿出来，拿点手粉，揉面团，排气。然后分成一个个小剂子，大小看自家人饭量。然后揉成小团子，放在笼屉上，放入有温水的锅内二次发酵。二十分钟左右

　　3、二次发酵好，开始蒸馒头，二十分钟就好啦。

　　营养价值：

　　地瓜中含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素，经常吃地瓜可以防癌抗癌，地瓜中含有丰富的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，能够预防便秘，地瓜的营养价值比较高，能够起到养生保健的作用。

　　第一，地瓜能够起到减肥瘦身的作用，经常吃地瓜有利于人体内脂肪和垃圾的排出，能够加快肠道的蠕动，可以减少人体内脂肪的堆积，可以让女性拥有苗条性感的身材，肥胖的人群可以通过食用地瓜来减肥瘦身。

　　第二，经常吃地瓜能够起到防癌抗癌的作用，地瓜中含有丰富的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，能够改善便秘和痔疮，可以起到辅助治疗便秘和痔疮的作用，常吃地瓜可以让人们拥有健康的体魄。

　　第三，经常吃地瓜有利于身体排毒，可以起到排毒养颜的作用，能够延缓人体的衰老，具有比较好的保养皮肤的作用，地瓜的营养价值比较高，而且具有比较好的养生保健的功效，地瓜是比较常见的食材。