干锅大肠的简单做法

　　很多朋友在盛情款待自己的亲朋好友时，相必都会做上一顿丰盛的大餐，但是鸡鸭鱼肉并不下饭，因而也会准备上一两道下饭菜。下饭菜一般都会很有味道，譬如说会很香辣，这样才可以吃下很多饭。因而今天所介绍的这道菜式---干锅大肠，就以咸香辣出名，相信一定会很美味下饭。

　　首先准备所需的原料，即肥肠700克、青红辣椒各一个，元葱半个、盐、糖、料酒、米醋、酱油、蚝油、豆瓣酱、葱、蒜、大料、桂皮、香味

　　干锅肥肠的做法：

　　1、准备好所有原料。

　　2、将肥肠壁的多余油脂去掉一些后再翻过来撒上面粉和米醋反复搓洗，再用清水洗净

　　3、斜刀切成适当大小的块

　　4、锅内放少许油，将肥肠放入锅内煸炒出水份，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、适量高汤（没有用清水也可）

　　5、将煸好加入汤汁的肥肠挪至电压力锅内煮10分钟

　　6、将青红辣椒及元葱切片各用

　　7、煮好的肥肠取出备用

　　8、石锅内入油，冷油时放入整瓣蒜煎至金黄

　　9、将葱段、香叶、桂皮放入石锅内翻炒至出香味

　　10、加入豆瓣酱翻炒

　　11、将肥肠倒入石锅内继续翻炒至均匀

　　12、将青红椒及元葱片放入肥肠内一起翻炒至入味，汤汁收干即可

　　青红的辣椒点缀在被煸炒的大肠上，色泽上的美观已经非常吸引人的注意，而口感上的香辣则更是让人忍不住多吃上几口。相信朋友们看完对干锅大肠做法的介绍，一定迫不及待的到厨房大展身手了，想要为亲朋做出绝顶的美味。