南瓜炖猪蹄怎么做啊

　　南瓜是我们最为喜欢的食材了，不仅是因为它的储存比较方便，最关键的是因为它属于老少皆宜的食材，而已可以有很多种的吃法以及做法，比如南瓜炖猪蹄，这道菜不仅可以满足我们身体所需要的蛋白质以及维生素外，还可以使我们的皮肤变得越来越好哦，所以要怎么做南瓜炖猪蹄菜会更加好吃啊。

　　主料：猪蹄。

　　辅料：南瓜、葱姜蒜。

　　调料：盐、上汤、黄酒、食用油。

　　制作步骤：

　　1、猪蹄洗净后斩成块。

　　2、南瓜去皮、洗净后切块。

　　3、葱姜蒜切块备用。

　　4、锅中做油5成热时下入葱姜蒜炒香。

　　5、下入猪蹄翻炒几下烹黄酒、后加上汤、清水。

　　6、小火焖烧约1小时后加盐调味、下入南瓜。

　　7、继续焖烧30分钟后适当收汤即成。

　　小贴士：

　　1、猪蹄要新鲜、每只猪蹄斩成6块就好。

　　2、煸炒葱姜蒜要少放油。

　　3、猪蹄在做之前，一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的，一定要全拔掉。

　　4猪蹄不好剁开，所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。

　　5、炒糖色一定要用小火，炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长，口感都会变苦。

　　6、炖猪蹄时间比较久，可以选择用高锅来炖。高压锅炖好后，再转到炒锅中慢慢的炖。

　　猪蹄虽说营养价值好，但是也不是所有的人都适合食用的，比如有胆固醇高的朋友们最好是不要经常食用，另外在选择猪蹄的时候最好要记得把猪毛弄干净了，其次是要注意先把猪蹄焯一下，这样做出来的会更加好吃而且不会有猪肉的血腥味哦。