东北干蘑菇炖鸡的做法

　　东北地区的气温较为严寒，一般的烧菜在严寒的冬天炒好就冷了，以便融入那样的气温，北方人吃菜都用炖的，那样菜可放的久一点不容易凉。蘑菇炖鸡是一道經典的东北菜，鲜嫩爽口的味儿，让很多人垂涎欲滴。可是许多异地的小伙伴们反映作出的蘑菇炖鸡沒有在东北地区吃的纯正。今日网编就教炖纯正的蘑菇炖鸡，香甜可口，闻着味就要你垂涎欲滴。

　　食物：三黄鸡1只、干香菇200克、姜蒜、八角2个、八角茴香2片、良姜2片、米酒、白砂糖、生抽、盐和食用油。

　　作法：

　　1、把三黄鸡清理干净，剁碎一小块。

　　2、干香菇泡开，切割成一小块。

　　3、葱切条，生姜切成片。

　　4、鸡肉焯水，煮成鲜血，捞起来。

　　5、出锅倒进适当的食用油，油烧放进香辛料炸香。

　　6、放进黑椒鸡块，迅速煸炒。

　　7、倒进白砂糖，生抽着色，淋入适当的米酒，除腥。

　　8、添加姜蒜和菌类，小火慢炖。

　　9、炖至鸡脯肉烂熟，添加适量盐调料。

　　网编做的蘑菇炖鸡往往纯正，是由于一定要用干香菇，干香菇比新鮮的平菇更耐炖，味儿更强。全部的香辛料要在锅中中炸一下，那样才出味。把握这2点，才可以作出纯正的蘑菇炖鸡。

　　搞好的蘑菇炖鸡香甜可口，令人垂涎欲滴。咬一口鸡脯肉，细嫩爽口，肉质地酥烂，鲜美爽口，美味可口无比。就着蘑菇炖鸡，一碗饭不经意间间就吞下了。贪吃的小伙伴们，依照网编的作法试一下，你也可以炖出纯正的蘑菇炖鸡哟。