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荞麦扒糕的做法的做法有哪些?

  对于荞麦扒糕的做法很多人并不是那么的了解,而且在我们的日常生活中对于荞麦这个名字也是鲜少听到的,所以并不是那么的了解的,甚至还有些朋友并不知道它是可以食用的,其实它是可以磨制成面粉来做扒糕的,那么荞麦扒糕的做法的做法有哪些?我们一起来了解一下吧!

  荞麦面扒糕-版本一

  原料主料:荞麦面

  辅料:胡萝卜

  调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜

  烹制方法

  1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;

  2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。

  荞麦面扒糕-版本二

  原料:荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。

  做法

  1、荞麦面和面粉掺一起,加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里,入开水锅蒸30分钟。晾凉即可;

  2、麻汁加少许温水和稀,加醋,盐,香油拌匀;

  3、扒糕切小块,加黄瓜丝和胡萝卜丝,蒜碎。倒入调料,加辣椒油拌匀

  特点:柔韧爽口,酸辣而香。

  通过上文的介绍,我们对于荞麦面扒糕已经有了一个详细的了解了,其实它的做法还有很多的,而且也很简单,比较容易学会。荞麦是粗粮的一种,经常食用一些对于我们的身体好处也是非常多的,所以在日常生活中应该多食用一些。