胡罗卜炒鸡蛋的做法

　　胡萝卜是一种比较常见的家常食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。胡萝卜不仅营养价值丰富，且吃法也有很多，其中比较常见的就是用胡萝卜炒鸡蛋。当然，想要炒出一盘好吃的胡萝卜炒鸡蛋来，具体的烹饪方法还是有很多的。下面，就为大家介绍一下胡萝卜炒鸡蛋的两种做法以及相克食物！

　　一、做法一

　　食材准备：

　　主料：胡萝卜100克鸡蛋100克

　　调料：姜5克大葱10克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克

　　制作步骤

　　1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

　　2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

　　3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

　　4、沥油，油待用。

　　5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

　　6、放入鸡蛋。

　　7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

　　8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

　　二、做法二

　　食材准备：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖

　　制作步骤

　　1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）

　　2、胡萝卜去皮切丝

　　3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用

　　4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软

　　5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可

　　三、食物相克

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。