鸡蛋羹-水蒸蛋的做法

　　健康的饮食能够让我们越来越健康，远离各种疾病困扰，为了告别水肿的情况，大家学会做鸡蛋羹-水蒸蛋，鸡蛋羹-水蒸蛋的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。

　　1、准备食材：凉白开240ml，鸡蛋二个，盐3克，蒸鱼豉油10m l

　　2、先把鸡蛋打入碗中，找一个大一些的碗，能装下500ml左右就可以，因为打散还要加水，方便搅拌

　　3、加入适量约3克盐，根据每个人的口味自行调整，但不易太多，最后还要加蒸鱼豉油增色增味，

　　4、如果没有蒸鱼豉油可以使用酱油，再加二滴猪板油或者香油也一样美味

　　5、使用筷子或者搅拌器打散，最好是打散到细泡沫为佳

　　6、打散到细泡沫这样时，蒸出来的蛋羹才细腻光滑

　　7、一边加入凉白开一边搅拌，让水充分混合均匀

　　8、水与鸡蛋充分混合均匀后的蛋液

　　9、将已经混合均匀的蛋液使用过滤网过滤，主要是把泡沫过滤了，使表面平滑油润

　　10、如果有专用过滤网最佳，也可以使用豆浆机过滤网等现成的，如果都没有也可以使用勺子把泡沫全部刮取干净，一样的效果

　　11、过滤后就很细腻了，如果边缘还有小泡沫使用勺子或者厨房专用纸吸干泡沫，蒸出来的蛋羹才不会有气眼

　　12、再将保鲜膜或者瓷盘瓷碟把表面包盖好裹好，为了防止在蒸汽时有水珠进去，破坏了美观与细嫩柔滑

　　13、准备锅与水，

　　14、我使用电饭煲，所以冷水上锅，如果你使用炒菜锅或者蒸锅，那就先将水烧开再上已经包裹好的蛋液，大火蒸8分钟就可以出锅

　　15、放上蒸屉

　　16、放入已经包裹好的蛋液

　　17、选择蒸煮按钮，预定时间为5分钟，蒸蛋已经足够，点击开始，电饭煲预热时间大约8分钟，从预热到完成总共需要13分钟左右，静等出锅

　　18、3分钟后出锅去掉保鲜膜，细嫩光滑油一样的鸡蛋羹完成了

　　19、倒入适量蒸鱼豉油，即美观又香喷喷的鸡蛋羹可以上桌了

　　自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，鸡蛋羹-水蒸蛋的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。