油菜蘑菇的做法

　　饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，油菜蘑菇的做法很容易，值得尝试。

　　1、色味俱全的诱人美食，具体操作步骤如下

　　2、一准备食材：蘑菇我采用了新鲜的白灵菇，油菜选择大小均匀的新鲜菜，摘洗干净控水

　　3、白灵菇切成0.5厘米左右的薄片待用

　　4、打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入一些清水

　　5、加入面粉

　　6、加入，肉桂粉

　　7、加入，鸡粉和白胡椒粉

　　8、加入盐

　　9、混合起来，搅拌成无颗粒的粘稠状态。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要达到粘稠状态才可以挂住蘑菇片

　　10、把蘑菇片放进面糊当中，全部粘裹上面糊

　　11、油锅烧热到70度左右，把蘑菇丢到锅里进行煎炸，小火

　　12、蘑菇通体变成金黄色，捞出控油

　　13、炸好的蘑菇片

　　14、另起锅，烧开水，加入几滴油，进行烫熟小油菜

　　15、再加入一些盐

　　16、把小油菜放进锅里，要轻轻翻动油菜，防止太脆易掉叶

　　17、等油菜断生即可，捞起来放入有凉水的盆里降温，这样能保持油菜的翠绿

　　18、重新把炸好的蘑菇片，快速的过油锅再炸一遍，保证蘑菇片外焦里嫩

　　19、控干油之后，把蘑菇片装盘

　　20、浇入有生抽，香油，蚝油，和蒜片，混合的调汁即可。

　　做油菜蘑菇的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。