家常蛋糕的做法

　　中国人历来都重视吃，这也难怪，吃得好，人才能更健康，也才能更开心，如果连平日的一日三餐都不能保证吃得好，那活着就会少了很多乐趣，家常蛋糕的做法简单，味道不错，是许多家庭青睐的一种菜式。

　　1、准备好所有材料

　　2、蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

　　3、蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

　　4、加入玉米油拌匀

　　5、加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化

　　6、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻

　　7、翻拌好的面糊放一旁备用

　　8、蛋白中加入泡打粉，盐

　　9、白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）

　　10、打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可

　　11、蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

　　12、翻拌均匀的蛋糕糊

　　13、烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡

　　14、放入烤箱，150度烘烤50分钟

　　15、时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模

　　16、切小块就可以享用哦！成品图

　　在做家常蛋糕这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。