经典蛋角的做法

　　很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于经典蛋角的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。

　　1、先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好。

　　2、将蛋打散加少少盐，搅拌均匀。

　　3、葱切成小粒。

　　4、准备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油。

　　5、锅不要太大火，倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液，转动锅使蛋液铺匀锅底，加入虾仁和葱粒，材料尽可能放在一边，喜欢肉多的，可两三只虾。

　　6、用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，如果摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。

　　7、这是成品。