盐水虾的蘸料怎么做

　　虾是人们经常吃到的一种海鲜，几乎一年四季市面上都有虾的存在。人们吃虾的方法也有很多，有些人喜欢吃水煮的，有些人喜欢吃爆炒的。一般人们吃水煮虾的时候都喜欢配备蘸料，盐水虾的蘸料怎么做呢？要想吃到正宗的盐水虾蘸料，大家可以来学习一下怎么制作哦~

　　一、水煮虾的蘸料怎么做

　　水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令你的舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~

　　1、做法一：

　　材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。

　　步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。

　　2、做法二：

　　材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。

　　步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。

　　这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。

　　二、水煮虾的做法

　　水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。

　　1、做法一：

　　食材：海虾、盐、姜、醋。

　　步骤：

　　1、将虾洗净；

　　2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

　　3、然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

　　4、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

　　2、做法二：

　　食材：基围虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾。

　　步骤：

　　1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。

　　2、锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。

　　3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

　　4、添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。

　　5、捞出姜葱蒜，调大火，倒入基围虾煮熟。放适量盐等调料。

　　6、基围虾变色弯曲后捞出，取大腕，把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。

　　7、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

　　8、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。

　　9、出锅即可。