凉拌汁的做法是什么

　　现在正值夏天的季节到来的了，相信很多的人都已经在平时的生活中感受到了炎热，所以现在凉拌的菜肴便成为了大家的最爱的食物，那么下面我们就一起来了解一下凉拌汁的做法是什么，凉拌的蔬菜对于败火效果特别好。

　　主要做法：

　　这是一款特别合我们家胃口的凉拌味汁，做起来非常简单，是我根据一般的糖醋味汁改动的。

　　材料如下。计量单位：一茶匙=5毫升，一汤匙=15毫升

　　1）剁细的剁椒/蒜蓉/姜蓉/小葱（最好取葱白部分）各一茶匙

　　2）老干妈辣豆豉酱一茶匙

　　3）镇江香醋（或者其他中国醋，但是不要用瑞士的水果醋代替）/生抽/蜂蜜各一汤匙

　　4）麻油两茶匙将1）2）3）混合调匀，最后将4）倒在调好的混合液上即成。味道和一般的糖醋味汁近似，但是要提味得多，个人认为关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉。受朋友洁的启发，我在味汁里添加一茶匙的剁椒，远比单纯加辣椒粉或者酱的口感更好。

　　这款味汁可以用来拌凉菜，也可以用来拌面条，味道都是别具一格。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下凉拌汁的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也很喜爱吃一些凉拌的菜肴，就可以试着上面的方法进行制作凉拌的汁水。