排骨炖豆腐的专业做法

　　想吃排骨了，但是不知道该怎样做才会让排骨汤更好喝，更有营养。这还是需要大家研究一番的。许多人喜欢在排骨中添加一些蔬菜，像土豆、豆角一类的蔬菜。但是经常这样吃，也实在是吃腻了。不如改放一些其他的食材吧。其实放豆腐是一个不错的选择。这样炖出来的排骨会别有一番风味呢！那么排骨炖豆腐的专业做法是怎样的呢？

　　排骨炖豆腐

　　材料：猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。调料：咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。

　　做法：

　　1、将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净，切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香菜切成末。

　　2、锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。

　　3、锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅，放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。

　　简单的做法却有很高的营养价值，这是人们所期望的，在日常的饮食之中不仅仅需要的是美味，还需要有丰富的营养搭配。这样才能够对得起自己的胃和自己的身体。也能够让自己的生活更加健康。你准备好了吗？想不想要一个更加健康的生活呢？这还需要从身边的每一餐饮食开始。保护好你的胃，也就拯救了你的身体。