海带烧排骨时要注意什么

　　烧排骨是人们十分喜欢的一道佳肴，在排骨之中添加一些蔬菜，会减少在排骨中一些油腻感，更加受到人们的青睐。那么加一些什么蔬菜才会更加好吃呢？在这里为大家简单介绍一下海带烧排骨的做法。那么在进行海带烧排骨的时候要注意什么呢？这样做出来才会更加的美味。且看一下海带烧排骨的做法：

　　主料腔骨一斤半海带扣2两

　　辅料：大料五六粒黄豆酱1勺半料酒两勺白糖2勺香叶、桂皮适量草果2粒味精适量酱油1勺生姜拇指大小一块

　　海带红烧排骨的做法步骤

　　1、主要原料准备齐了。香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。

　　2、新鲜腔骨泡水十分钟，去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水，去掉血沫。

　　3、热锅冷油，下两勺白砂糖

　　4、这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

　　5、糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒

　　6、下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒

　　7、黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火

　　8、香料最好装香料球里，这样烧出来的菜干净。

　　9、炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后，加入冷水，没过排骨。放入香料球。

　　10、大火烧开，转小火烧40分钟，然后加入海带扣，再烧半小时就可以啦。

　　小贴士

　　1、香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。

　　2、我用的白砂糖。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

　　海带烧排骨不仅仅给人们所带来的会是一种味蕾上的享受，更多的还会有营养方面的添加，对于一些需要营养补充的人们来说是一道绝佳的菜肴。大家可以针对这个做海带烧排骨的做法进行尝试一下，美食与营养你会双丰收，赶快来尝试一下吧！