鱼丸孑的做法有哪些

　　鱼肉是我们平时最常吃的一种肉，鱼的种类非常多的，它的做法也是各种各样的，每个人喜欢鱼的做法都是不同的，但是只要提起鱼湾子，相信大家都会非常的喜欢啦，很多个地方都有卖，但是你试过自己做吗？那么我们今天就为大家简单的介绍一下鱼丸子的做法有哪些吧！

　　1、草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。

　　2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。

　　3、用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。

　　4、手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。

　　做法二

　　1、鱼去骨去皮去红肉部分，切成小块

　　2、放入搅拌机的绞肉杯中，要低速高速配合着打。尽量多打一会儿，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状

　　3、鱼茸中加入玉米粉，盐，糖，胡椒粉，料酒少许。用量大概300G的鱼茸中加入1大匙玉米粉，1/2小匙盐，1/4小匙糖，1/8小匙胡椒粉，1/4小匙或更少的料酒。料酒千万别加多了，因为皖鱼腥味重，我才不得不加，不腥的鱼建议不要加，还是能吃出来滴

　　4、现在开始用手了，力气活，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，对，是摔，要使点劲儿，复仇的摔。连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q哦。我大概摔了30来回就觉得不好玩了

　　5、鱼茸已经变成胶状了，锅中放水，烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了

　　6、煮好的鱼丸，可以控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。不过，我觉得和白菜来煮白菜鱼丸汤更好，有营养又好吃

　　上文为大家介绍的鱼丸子的做法，大多都是采用草鱼来做的，味道非常不错，非常的好吃，而且鱼丸子的做法有哪些也为大家介绍的非常的详细，希望上文介绍的做法能够帮助到大家，相信你也一定会非常的喜欢了，大家快来做一下吧！